업소용 전기 튀김기 중고 튀김기 가격과 장단점

업소용 전기 튀김기 중고 튀김기 가격과 장단점

업소에서 사용할수 있는 전기튀김기의 장점과 단점에 대해 알아보고 그에 따른 종류와 모델을 알려 드리겠습니다.

1. 왜 전기 튀김기를 사용하는가 ?

전기 튀김기를 사용하는 이유는 업소의 주방구조의 협소함이나 도시가스의 사용불가  또는 튀김기의 사용 빈도수에 있습니다.

주방구조의 협소함으로 인해 설치하는경우 일반 가스튀김기보다 부피가 작은 탁상용이 좋으며 스탠드형도 일반가스튀김기보다 크기가 작습니다.

도시가스를 사용하기 어렵거나 도시가스 용량미달 (예를들면 도시가스의 경우 6등급 10등급제가 있습니다만 6등급의 경우 가스화구의 사용 갯수 제한이 있습니다. 법적으로 정해진건 아니지만 가스업자들이 버너를 몇개 이상 사용할 경우 6등급으로는 안된다고 하는 경우가 많습니다.)  로 인해 전기 튀김기를 사용합니다.

또한 튀기는 양이 많지 않거나 자주 사용하지 않는다면 전기 튀김기를 추천해 드립니다.

2. 전기튀김기의 장점, 단점

일단 전기 튀김기의 장점으로는 일반가스 튀김기보다 작은 크기로 인해 공간활용이 좋습니다. 또한 설치가 쉬우며 장기적으로 봤을때 가스 튀김기보다 기름 소모량이 적습니다. 그리고 가격이 저렴합니다.

단점으로는 전기를 사용하기 때문에 전기요금은 가스튀김기를 사용해서 가스비와 비교시에 비슷하거나 약간 낮습니다. 그러니 전기료는 걱정 않하셔도 됩니다. 만 보통 전기 튀김기를 사용하는곳은 영세업장이거나 주방시설이 미비한곳이 많기 때문에 업장의 전기용량이 낮은경우가 많습니다.  이 전기 튀김기는 1구짜리가 기본 2.5k 에서 3.0키로의 순간 전력을 먹습니다. 기본계약전력이 낮은 업장의 경우 이 튀김기하나로 콘센트가 다운되거나 전력이 낮아서 아예 사용 못하는 경우가 생길수 있으니 전기튀김기를 생각하신다면 필히 3kw 정도의 예비전력을 사용할수 있는지 확인해 보시기 바랍니다.

만약 전기를 사용할 여건이 안된다면 전기공사를 하여 전기증설을 하는것보다는 차라리 가스 튀김기를 쓰는것이 낫습니다.

3. 전기튀김기의 종류와 가격

전기튀김기는 앞서 말씀드린것처럼 탁상용과 스탠드형이 있습니다. 또한 스탠드형은 1구와 2구짜리가 있는데 스탠드형을 구매한다면 2구형짜리 보다는 1구형짜리를 추천드립니다. 2구짜리는 중고로 많이 매매되는편이 아니며 보통 초보자들이 업장을 오픈할때 욕심으로 2구형을 설치하는 경우가 많습니다.

1구짜리를 구입해 사용하고 더 필요하다면 1구짜리를 더 구매하게 낫습니다. 공간의 활용때문이기도 하지만 튀김을 튀길때 튀김기의 양옆에는 놓아야 할것들이 많습니다. 2구짜리는 양옆으로 공간을 활용할수 없기에 결국은 1구는 닫아서 테이블로 사용하는 경우가 비일비재 하죠.

그리고 스탠드형 보다는 탁상용이 관리와 활용성이 좋습니다. 전기튀김기의 성능은 튀김기안에 전기열선에 좌우하지 모델이나 크기에 좌우되지 않습니다.

그리고 안의 전기열선은 모든모델 모든 디자인이 비등비등합니다. 고가의 전기튀김기가 아니고서는요. 

4. 전기튀김기의 가격대와 구매방식

남이 쓰던걸 쓰는게 싫으신분은 새걸 구입하시면 되겠지만 왠만하면 중고로 구입하는걸 추천드립니다. 전기튀김기의 경우 사용한 기간에따라 성능의 차이가 거의 없는편이며 조금 사용한 것이라 하여도 깨끗이 청소하여 쓰면 새것 못지않기 때문입니다.

기본적인 중고거래는 중고나라나, 황학동주방집기시장 등 에서 구매하면 됩니다. 중고나라에 매물이 잘 올라오는 편이니 잘골라서 구매하면 좋습니다.

튀김기의 가격은 브랜드와 상관없이 탁상용 1구의 경우 5만~8만 스탠드 2구의 경우 10만~18만 사이입니다. 그외 린나이나 브랜드의 전기튀김기는

더 덩치가 크며 20~30만 선에 중고가를 형성하고 있습니다.

탁상용전기튀김기 1구를 추천드리며 추후 튀김기에대한 욕심이 더 나신다면 그때 가스튀김기나 더 좋은 튀김기로 바꾸시길 바랍니다.

탁상용1구 튀김기(추천)

결코 튀김기가 좋다고 더 맛있고 퀄리티있는 튀김이 나오는건 아닙니다. 

가스 튀김기를 사용하지만, 100% 활용도 못하고 비효율적으로 기름낭비 하고 있는 업소도 많기 때문입니다. :)

참고로 가스튀김기중 열복원력이 뛰어나고 유지력과 설정온도에 가장 근접한 튀김기는 파세코 튀김기입니다.

하지만 왠만한 튀김 전문가가 아니고서는 100% 활용하긴 쉽지가 않습니다.